GRILL CASTOR
Chomutov
Public
2020
GRILL CASTOR
Chomutov
Public
2020
Opalované
Kovové
Dřevěné
Původní restaurace byla součástí hotelového komplexu a vždy sloužila jak pro hotelový provoz, tak i pro klienty zvenčí.
Hlavní myšlenkou návrhu se stala inspirace celým výrazně charakteristickým způsobem přípravy pokrmů na grilu. Provoz ale nejde vždy dostatečně otevřít a umožnit přímý kontakt, proto je nutné emoci zprostředkovat jinak. Mezičlánkem kuchyně - jídelní část se tedy stal černý box/gril, otevřený směrem k návštěvníkovi. Gril je tmavý a žhne. Je přehledný a nabízí se. Stává se jevištěm. Stejně jako je finální pokrm servírován s maximální pečlivostí, důrazem na detail a estetiku, je jídelní část měkká a světlá a návštěvníka konejší. Stává se hledištěm.
.jpg)
Jídelní část restaurace tvoří otevřený prostor s barem. Interiér je prosvětlen prosklením severo-východní fasády objektu, přes které se dá vstoupit na terasu. Hlavní prostor je s oběma budovami hotelu provázán spojovacími krčky a je tak průchozí. Toalety jsou přímo přístupné z jídelního prostoru.
Proces grilování je příliš zajímavý na to, aby zůstal návštěvníkovi skryt za zdmi kuchyně. Provoz ale nejde vždy dostatečně otevřít a umožnit přímý kontakt, proto bylo nutné emoci zprostředkovat jinak.
+420 728 685 599
info@studio-reaktor.cz
.jpg)
